Oma Paula hat schon immer so gelebt, sie brauchte keine spezielle Definition. "Hab Respekt vor der Natur, wir sind hier nur Gast und was wir bekommen, geben wir auch wieder - mit Dankbarkeit und Wertschätzung". Das Badl, die Berge, der Inn und die Felder waren für sie der schönste Ort auf der Welt. Wegwerfen, das gab es nicht und wenn uns ein Tier sein Leben schenkte, wurde alles verwertet. Energie wurde immer genutzt und wenn der Ofen heiß war, wurde auch gleich vorgekocht, gebacken und dann geräuchert.
Effizienz und Nachhaltigkeit waren ganz natürlich und Teil des Lebens.
Wenn wir heute an einem strahlenden Tag aus dem Fenster schauen, geht uns das Herz auf. Wir haben großes Glück an einem solchen Ort leben zu dürfen. Wir sind aufgewachsen in einem Haus, das ca. 400 Jahre alt ist, aus Stein, Holz und Schutt gebaut. Dieses hegen und pflegen wir, hören auf die Geschichten, die Vorfahren und Mauern erzählen. Danke auch an unsere Gäste, dass sie uns helfen, das alles zu bewahren und es gut zu behandeln.
Ein Großteil unseres Angebotes kommt von Bauern, Landwirten und Produzenten vor Ort, je näher umso besser, je umweltfreundlicher und tierwohliger umso lieber und je selbstgemachter, umso schöner.
WEBERHOF aus Mils, versorgt uns mit Milch, cremigem Joghurt, Topfen und Käse
METZGEREI HÖRTNAGL aus Hall, versorgt und mit Schinken- und Wurstwaren
MAXNHOF aus Arzl, versorgt uns mit Würsten von Lamm, Hirsch, Kitz und Co
VINTSCHGERHOF aus Absam, vorsorgt uns mit Eiern von glücklichen Hühnern
LACHHOF aus Volderwald, Aufbauwerk der Jugend, versorgt uns mit Bio-Eiern und Sonnenblumen
PURE GREEN COSMETICS aus Roppen, vorsorgt uns mit wunderbaren Nature Cosmetic Produkten
KLINGLER'S GOASSTALL aus Ampass, Fleisch, Milch und Käse vom Kitz
TIROLFISCH aus dem Lechtal, die besten geräucherten und frischen Flussfische - Saibling, Forellen..
BIO METZGEREI JUFFINGER aus Thiersee
UNVERSCHWENDET, Köstliches aus gerettetem Obst und Gemüse
